盐渍海带是一种传统的海产加工食品，通常是将新鲜海带用大量的盐腌制后，经过脱水处理而成。
晒干后的海带暂时密封于仓库，收割完毕后抽人力分批理菜。理菜需在叶体回软后进行，将海带逐一平放在木板或石板上，用棕丝或刷子将叶体刷干净，清除杂质，同时避免叶体折断破碎。
烘干海带是通过现代干燥技术去除新鲜海带水分制成的加工品，凭借便捷的储存性、稳定的品质和完整的营养保留，成为常见的海产食材。
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