海带丝

	海带丝商品编号：56757 购买价格：199.00 点击次数：123 发布时间：2021-08-23 12:00:34 我要订购

产品描述

盐渍海带是一种传统的海产加工食品，通常是将新鲜海带用大量的盐腌制后，经过脱水处理而成。
制作工艺
- 采摘：选取新鲜的海带，一般在海带生长的合适季节进行采摘，以保证海带的品质和口感。
- 清洗：将采摘后的海带进行清洗，去除表面的泥沙、杂质和黏液等。
- 蒸煮：通过海水高温蒸煮使海带熟化，此过程中主导褐色的叶黄素会被高温破坏，叶绿素得到释放，海带颜色从黄褐转成翠绿。
- 盐渍：用大量的海盐对蒸煮后的海带进行腌制，让盐渗透到海带内部，起到脱水和保鲜的作用。盐渍过程中，海带会失去一部分水分，同时海盐增强了其抑菌防腐的能力。
- 脱水：盐渍后的海带可能还含有较多水分，需要进行一到两次脱水处理，进一步降低海带的水分含量，以便更好地保存和运输。
营养价值
- 富含碘元素：碘是人体必需的微量元素之一，是合成甲状腺激素必不可少的重要元素，适当食用盐渍海带有助于维持甲状腺的正常功能。
- 含有膳食纤维：盐渍海带中含有丰富的褐藻酸等膳食纤维，有助于增加饱腹感，促进肠道蠕动，缓解便秘，对肠道健康有益。
- 多种维生素和矿物质：含有维生素 A、维生素 K、钙、镁、钾等多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。
食用方法
- 凉拌：将盐渍海带泡发洗净后，切成丝或片，可加入葱、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等调料进行凉拌，制成美味的凉拌海带丝或海带片。
- 煮汤：如制作海带豆腐汤、海带排骨汤等，将泡发好的盐渍海带与豆腐、排骨等食材一起炖煮，使海带的营养成分融入汤中，味道鲜美，营养丰富。
- 炒菜：把盐渍海带切成小块或丝状，与其他蔬菜或肉类一起炒制，如海带炒肉丝、海带炒白菜等，增加菜肴的口感和营养价值。
注意事项
- 脱盐处理：盐渍海带含盐量较高，食用前需要用清水充分浸泡，一般需浸泡半小时左右进行换水、洗净，并重新浸泡，通常反复 2 次左右，以去除多余的盐分，避免摄入过多盐分对身体造成不良影响。
- 适量食用：虽然盐渍海带具有一定的营养价值，但由于其含有较高的盐分，不宜过量食用，特别是对于高血压、心脏病、高血脂等患者，应严格控制食用量。

上一页： 海带丝

下一页： 海带丝